鮮魚の仕事で魚の名前が覚えられない時は？覚え方のコツと気持ちを楽にする考え方を解説
鮮魚の仕事を始めると、「魚の名前が全然覚えられない」「似た魚が多くて混乱する」と感じることがありますよね。
最初は聞いたこともない魚の名前がたくさん出てきて、売り場に並んでいる商品を見ても、どれがどれなのか分からず不安になりやすいです。
特に鮮魚部門では、商品名、魚の種類、切り身、刺身用、加熱用など、名前だけでなく売り方や使い方も一緒に覚えることが多いため、余計に難しく感じやすいです。「自分は鮮魚に向いていないのかも」と思ってしまう人もいるかもしれません。
でも、魚の名前が覚えられないのは珍しいことではありません。最初から全部分かる人の方が少なく、働きながら少しずつ覚えていく人がほとんどです。鮮魚部門全体の仕事内容を知りたい人は、先に鮮魚パートの仕事内容とは？を読んでみて下さい。
また、仕事全体がなかなか覚えられず不安な人は、鮮魚が覚えられないと感じる理由や鮮魚の仕事でメモすべきこともあわせて読むと整理しやすいです。
この記事では、鮮魚の仕事で魚の名前が覚えられない理由、覚え方のコツ、少しずつ覚えやすくする工夫をわかりやすく解説します。
鮮魚の仕事で魚の名前が覚えられないのは珍しいことではない
鮮魚の仕事で魚の名前が覚えられないと、「自分だけできていない気がする」と不安になりやすいです。ですが、これはかなりよくある悩みです。
鮮魚売り場には種類が多く、しかも季節や仕入れ状況によって並ぶ魚も変わります。さらに、同じ魚でも切り身、刺身、加熱用など売り方が違うこともあるため、最初は混乱しやすいです。
特に値付け業務では、魚種が分からなかったりするとその都度聞いたりするため作業が止まり焦ってしまいがちです。
魚の種類そのものが多い
鮮魚部門では、普段の生活ではあまり聞き慣れない魚の名前もたくさん出てきます。あじ、いわし、さんまと言った食卓に良く出てくるような誰でも知っている魚ばかりではないので、最初は覚えにくくて当然です。
似た見た目の魚が多い
白身魚や切り身商品などは、見た目が似ていて区別しにくいことがあります。名前だけでなく見た目も似ていると、さらに混乱しやすいです。
名前だけでなく売り場や用途も一緒に覚える必要がある
魚の名前だけを覚えればいいわけではなく、「どこに並ぶか」「どう売るか」まで一緒に覚える必要があります。そのため、余計に頭に入りにくく感じやすいです。
魚の名前が覚えられないと感じやすい理由
「覚えられない」と感じる背景には、いくつか理由があります。ここを分けて考えると気持ちが少し楽になります。
一度に入ってくる情報が多すぎる
鮮魚の仕事では、魚の名前だけでなく、品出し、値付け、パック詰め、売り場整理なども同時に覚える必要があります。その中で魚の名前まで一気に覚えようとすると、頭がいっぱいになりやすいです。
普段なじみのない名前が多い
普段の生活で見慣れない名前は、どうしても頭に残りにくいです。特に漢字やカタカナが多いと、聞いただけでは覚えにくいことがあります。
また、同じ魚でも違う呼び方をする場合もあります。特に出世魚のブリは、ハマチだったりイナダと呼んだり様々なので最初は混乱しやすいです。
同じ魚でも売り方が違う
同じ魚でも、丸魚、切り身、刺身用、加熱用などの加工方法の違いで区別が付きにくくなることがあります。そのため、「この魚は知っているはずなのに分からない」と感じやすいです。
緊張して頭に入りにくい
新人のうちは、「早く覚えなきゃ」「また聞いたら迷惑かな」と緊張しやすいです。そうすると、聞いた名前が頭に入りにくくなりやすいです。
鮮魚の仕事で魚の名前を覚えるコツ
魚の名前は、気合いで全部暗記しようとするより、覚えやすいやり方にした方が身につきやすいです。
最初は売れ筋やよく出る魚から覚える
いきなり全部の魚を覚えようとすると大変です。まずは毎日よく見る魚、よく品出しする魚、よく聞く名前から覚える方が効率的です。
売り場の位置とセットで覚える
名前だけで覚えるより、「この棚のこのあたりにある魚」というように、売り場の場所と一緒に覚えると頭に入りやすいです。売り場全体の見方を知りたい人は、鮮魚の品出しのコツも参考になります。
見た目の特徴と一緒に覚える
「細長い魚」「赤っぽい魚」「白身で切り身にされやすい魚」など、見た目の特徴と一緒に覚えると区別しやすくなります。
用途と一緒に覚える
刺身用なのか、焼き魚向きなのか、煮魚向きなのかなど、使い方と一緒に覚えると印象に残りやすいです。
毎日少しずつでいいと考える
一日で全部覚えるのは無理があります。今日は3つ、今週はよく出る魚だけ、というように少しずつで大丈夫です。
魚の名前が覚えやすくなるメモの取り方
メモをうまく使うと、魚の名前はかなり覚えやすくなります。ただ書くだけではなく、見返しやすい形にするのが大切です。
魚の名前と特徴をセットで書く
名前だけを書くより、「色」「形」「よくある売り方」も一緒に書いておくと見返したときに思い出しやすいです。
売り場の場所も一緒に書く
「どこにある魚なのか」を書いておくと、実際の現場で結びつきやすくなります。
よく間違える魚をまとめる
似ていて混乱しやすい魚は、自分専用の「間違えやすい魚メモ」を作るとかなり役立ちます。
自分の言葉で書く
教わった言葉をそのまま写すより、自分が見て分かる言い方に直して書いた方が覚えやすいです。メモの取り方を詳しく知りたい人は、鮮魚の仕事でメモすべきことも参考になります。
魚の名前が覚えられない時にやってはいけないこと
覚えられない時ほど、逆に覚えにくくなるやり方をしてしまうことがあります。
最初から全部暗記しようとする
魚の種類は多いので、全部を一気に暗記しようとすると逆に頭に残りにくいです。まずはよく使うものからで十分です。
分からないまま流してしまう
分からない魚の名前をそのままにしていると、後でまた同じところでつまずきやすいです。小さいことでも確認した方が、結果的に覚えやすいです。
自分だけできないと思い込みすぎる
周りはできているように見えても、その人たちも最初は分からなかったはずです。比べすぎると余計に焦って覚えにくくなります。
名前だけで覚えようとする
文字だけの暗記は残りにくいです。見た目、売り場、用途とセットにした方が覚えやすいです。
魚の名前を覚えやすくするために売り場で意識したいこと
現場での見方を少し変えるだけでも、覚えやすさはかなり変わります。
品出しの時に商品名を意識して見る
ただ並べるだけではなく、商品名を意識しながら品出しすると自然に覚えやすくなります。
パックや値札をよく見る
魚の名前は、値札やラベルで何度も見る機会があります。その時に少し意識するだけでも違います。
同じ魚を見つけたら繰り返し確認する
一回で覚えようとするより、売り場で何度も見て確認する方が定着しやすいです。
一日の流れの中でどの魚をよく扱うか見る
仕事の流れの中で、どの魚をよく触るのかが分かると優先順位をつけて覚えやすいです。流れ全体を知りたい人は、鮮魚の1日の流れも役立ちます。
魚の名前が覚えられない時に気持ちを楽にする考え方
覚えられない時は、知識の問題だけでなく気持ちの面でも苦しくなりやすいです。少し考え方を変えるだけでも楽になります。
最初からできる人の方が少ない
魚の名前を最初から全部知っている人の方が少ないです。鮮魚の仕事は、働きながら覚えていくものだと思った方が気持ちが楽になります。
毎日少し覚えれば十分
「今日も全部覚えられなかった」と考えるより、「今日は3つ分かった」で十分です。小さな積み重ねの方が現実的です。
覚えられない＝向いていないではない
魚の名前が覚えにくいことと、鮮魚の仕事に向いていないことは別です。最初は誰でもつまずきやすい部分です。
売り場の流れが分かると自然に覚えやすくなる
仕事全体の流れが見えてくると、魚の名前も自然に頭に入りやすくなります。仕事全体がまだ不安な人は、鮮魚が覚えられないと感じる理由も参考になります。
まとめ｜鮮魚の仕事で魚の名前が覚えられない時は「よく出る魚から」覚えるのがコツ
鮮魚の仕事で魚の名前が覚えられないのは珍しいことではありません。種類が多く、見た目が似ていて、しかも売り場や用途まで一緒に覚える必要があるため、最初は難しく感じやすいです。
今回のポイントをまとめると、次の通りです。
- 魚の名前が覚えられないのは珍しくない
- 最初は売れ筋やよく出る魚から覚えると進めやすい
- 売り場の場所、見た目、用途とセットで覚えると残りやすい
- メモを使って自分なりに整理すると覚えやすい
- 一度に全部ではなく、毎日少しずつで大丈夫
鮮魚の仕事で魚の名前が覚えられず不安な人は、まずは「全部覚えよう」と思いすぎず、よく見る魚から少しずつ覚えていくところから始めてみてください。
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