スーパー鮮魚の仕事に興味がある人や、これから働こうと思っている人の中には、「鮮魚で一番大変な仕事って何だろう」と気になる人も多いのではないでしょうか？
鮮魚部門は魚を扱う仕事ということから、なんとなくやる仕事全部が大変そうに見えがちです。
実際、鮮魚の仕事にはいろいろな作業があります。品出し、パック詰め、値付け、売り場整理、清掃、魚の加工、繁忙期対応など、それぞれ大変さの種類が違います。そのため、どれが一番大変な仕事かは人によって感じ方が違います。
ただ、現場目線で見ると、体力的にきつい仕事、神経を使う仕事、慣れるまで大変な仕事にはある程度共通点があります。だからこそ、鮮魚部門のどこが大変だと感じやすいかを知っておくと、働く前のイメージがしやすくなるかと思います。
鮮魚部門全体の仕事内容をまだ整理できていない人は、先に鮮魚パートの仕事内容とは？を読むと、どの仕事がどんな役割なのか分かりやすくなります。
また、鮮魚の仕事全体のきつさが気になる人は、鮮魚パートはきつい？仕事内容より大変だったことを現場目線で解説もあわせて読むと、より現実的にイメージしやすいです。
この記事では、スーパー鮮魚で一番大変な仕事は何かをテーマに、現場で負担になりやすい作業と、その理由をわかりやすく解説していきます。
スーパー鮮魚で一番大変な仕事は一つではなく「大変さのカテゴリ」が違う
スーパー鮮魚で「一番大変な仕事」を一つに決めるのは、実は少し難しいです。
なぜなら、仕事内容ごとに大変さのカテゴリが違うからです。
たとえば、魚の加工は技術面で大変ですし、品出しはスピードと売り場感覚が必要です。清掃は地味ですが毎日欠かせず、年末年始は部門全体がかなり忙しくなります。
体力的にきつい仕事
寒さ、水仕事、立ち仕事、忙しい時間帯など、体力を削られやすい作業が多いです。
神経を使う仕事
値付け、売り場整理、見映えを整える作業、魚の名前や商品確認などは、地味でも神経を使いやすいです。
慣れるまで難しい仕事
魚の加工、売り場全体を見る感覚、優先順位をつける動きなどは、慣れるまでは特に大変です。
スーパー鮮魚で大変な仕事1｜魚の加工
鮮魚で「一番大変そう」と思われやすいのが、魚の加工です。
実際に、加工は技術面で難しい仕事です。
魚をさばく技術が必要
魚の加工は、ただ切ればいいわけではなく、魚の種類ごとにさばき方も違います。
そのため、そつなくこなせるようになるまでは時間がかかります。
スピードと正確さの両方が必要
加工はゆっくり丁寧にやればいいだけではなく、売り場に間に合わせるスピードも必要です。
そのため、初心者にとってはかなり負担が大きい仕事です。
最初から任されるとは限らない
ただし、パートや新人の場合、最初から本格的な加工を任されることはほぼありません。
魚をさばけるか不安な人は、鮮魚パートは魚がさばけないと無理？も参考になります。
スーパー鮮魚で大変な仕事2｜品出しと売り場整理
一見すると簡単そうに見える品出しや売り場整理も、実は意外と大変です。
現場では、ここを大変だと感じる人も多いです。
どこを先に出すか判断が必要
品出しは、ただ商品を並べればいいわけではありません。
どこが減っているか、どこを先に埋めるかを優先順位をつけて判断する必要があります。
特に開店時や売れる時間帯は、広告商品や売れ筋商品が出ていなかったり少なかったりすると指摘されることも良くあるので注意です。
売り場全体を見る力が必要
自分の目の前だけでなく、売り場全体を見ながら動けないと、どうしても後手になりやすいです。
忙しい時間帯は特に大変
売れる時間帯は、補充してもすぐ減ることがあるため、かなりバタつきやすいです。
品出しの基本は、鮮魚の品出しのコツも参考になります。
スーパー鮮魚で大変な仕事3｜パック詰め
パック詰めは、単純作業に見えて実はかなり神経を使います。
特に見た目が大事なので、スピード感とある程度の丁寧さの両立が求められる仕事です。
見映えを整える必要がある
魚の置き方や並べ方で、商品の見え方がかなり変わります。
そのため、ただ早く詰めればいいわけではありません。
スピードときれいさの両立が難しい
新人のうちは、きれいにしようとすると遅くなりやすく、速くしようとすると雑になりやすいです。
慣れるまで地味に疲れる
同じような作業でも商品によって詰め方、並べ方のルールがあったり、慣れるまでは思った以上に疲れやすいです。
パック詰めのコツは、スーパー鮮魚のパック詰めのコツも参考になります。
スーパー鮮魚で大変な仕事4｜清掃と片付け
鮮魚の清掃は、仕事内容の中でも地味ですが、かなり大事で、しかも意外と大変です。
毎日欠かせない仕事
作業台、器具、床、売り場まわりなど、鮮魚では清掃が欠かせません。
そのため、やらなくていい日がない仕事の一つです。
見た目以上に範囲が広い
床だけきれいにすれば終わりではなく、細かい部分や片付けまで含めて必要になります。
疲れている時ほどしんどい
清掃は一日の終わりや作業後に入ることも多く、体が疲れている時ほど負担に感じやすいです。
清掃の流れは、鮮魚の清掃仕事内容とは？も参考になります。
スーパー鮮魚で大変な仕事5｜年末年始の対応
鮮魚部門で特に大変な時期としてよく挙がるのが、年末年始です。
こちらは仕事内容というより、時期そのものが大変だと言えます。
作業量が一気に増える
刺身、盛り合わせ、鍋商材、切り身、売り場づくりなど、普段以上に一気にやることが増えます。
忙しいのに見た目も大事
年末年始は「ごちそう感」が求められるため、ただ出せばいいわけではなく、見た目のきれいさも普段以上に求められます。
鮮魚の本気の忙しさを感じやすい
普段は何とか回っていても、年末年始になると鮮魚部門の忙しさが一気に強くなりやすいです。
詳しくは、鮮魚の年末年始はどれくらい忙しい？も参考になります。
スーパー鮮魚で一番大変と感じやすいのは「人によって違う」
ここまで見ると、加工、品出し、パック詰め、清掃、年末年始対応など、どれも大変ですよね。
実際には、何を一番大変と感じるかは人によって違います。
寒さや体力面がつらい人は品出しや清掃がきつい
立ち仕事や冷えが強くしんどい人は、品出しや清掃の方が大変に感じやすいです。
細かい作業が苦手な人はパック詰めがきつい
見た目や丁寧さを求められる作業が苦手な人は、パック詰めが負担になりやすいです。
技術面に不安がある人は加工が一番大変に感じやすい
魚をさばく、切る、仕上げるという部分は、共通で難しさを感じやすいです。
多くの人が鮮魚の仕事を敬遠する理由の一つでもあります。
新人が特に大変に感じやすい仕事はどれ？
新人の場合は、ベテランとは違うところで大変さを感じやすいです。
魚の加工より「流れが分からないこと」の方が大変なこともある
最初から加工をしない人も多いので、実際には「次に何をするか分からない」「売り場の流れが見えない」ことの方がつらい場合もあります。私が新人の頃はここが一番しんどかったです。
魚の名前や商品を覚えるのが大変
どの魚がどこにあるか、どんな形で売るのかが分からないと、仕事全体がやりにくくなります。
魚の名前が不安な人は、鮮魚の仕事で魚の名前が覚えられない時は？も参考になります。
仕事のスピードについていけないのが大変
鮮魚部門は時間帯で一気に忙しくなるため、最初のうちはスピード感についていけずしんどく感じやすいです。
仕事の速さに不安がある人は、鮮魚の仕事が遅いと言われる原因｜作業スピードを上げるコツも参考になります。
スーパー鮮魚で大変な仕事を少し楽にするコツ
大変な仕事が多い鮮魚ですが、少しでも楽にする工夫はあります。
最初から全部完璧にやろうとしない
鮮魚は覚えることも多く、全部を完璧にしようとするとかなり疲れます。
まずは基本を一つずつで十分です。
出来ている人のやり方を真似る
全ての作業に共通して言えるのは、まずは人のやり方を見て真似するのが一番楽に出来るコツです。
その過程で、自分流にやりやすい方法でアレンジしていけば作業もスムーズに進められるようになります。
作業ごとの型を覚える
品出し、パック詰め、清掃などは、ある程度の型があります。
型が見えると、かなり楽になります。
自分が何を一番しんどいと感じるか知る
寒さなのか、臭いなのか、細かい作業なのか、忙しさなのかで対策は変わります。
無理をためすぎない
鮮魚はじわじわ疲れがたまりやすい仕事なので、頑張りすぎて無理をためないことも大切です。
しんどさが強い人は、スーパー勤務で疲れをためないコツは？も参考になります。
スーパー鮮魚で一番大変な仕事を知ると向き不向きも見えやすい
鮮魚で一番大変な仕事を考えることは、ただ怖がるためではありません。
自分がどこで負担を感じやすいかが見えると、向き不向きも考えやすくなります。
体力面でつらいのか
寒さ、立ち仕事、忙しい時間帯がつらいなら、環境面との相性が大きいかもしれません。
技術面で不安なのか
魚の加工や商品知識に不安があるなら、慣れるまでの時間が必要なタイプかもしれません。
細かい作業が苦手なのか
パック詰めや値付け、確認作業がしんどいなら、仕事内容との相性を見た方がいいです。
向き不向きが気になる人は、鮮魚パートに向いている人・向いていない人の特徴も参考になります。
まとめ｜スーパー鮮魚で一番大変な仕事は「何を負担に感じるか」で変わる
スーパー鮮魚で一番大変な仕事は一つではありません。
魚の加工、品出し、パック詰め、清掃、年末年始対応など、それぞれ違う種類の大変さがあります。
今回のポイントをまとめると、次の通りです。
- 鮮魚で一番大変な仕事は一つに決めにくい
- 加工は技術面で大変
- 品出しや売り場整理は判断力とスピードが必要で大変
- パック詰めは見た目と速さの両立が難しい
- 清掃や年末年始対応は地味だがかなり負担になりやすい
- 何を一番大変と感じるかは人によって違う
スーパー鮮魚で一番大変な仕事が気になっている人は、まずは「どんな種類の大変さがあるのか」を知ったうえで、自分に合いそうかを考えてみてください。
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